Cantal : que faire ? 13 sites à visiter dans le département

Le Cantal a longtemps été un territoire discret. Puis, en 2020, il s’est imposé comme une destination évidente pour celles et ceux en quête d’espace, de nature et d’authenticité. Depuis, l’intérêt ne s’est pas démenti. Entre volcans, villages de caractère et patrimoine thermal, le département rivalise largement avec ses voisins du Puy-de-Dôme, de la Lozère ou de l’Aveyron.

Inspiré par cet engouement, le site Génération Voyage a proposé une sélection de 13 lieux incontournables à découvrir dans le Cantal. Une liste subjective, bien sûr, mais qui donne un aperçu intéressant de la richesse du territoire.

Et pour ceux qui souhaitent organiser leur séjour, notamment pour savoir où manger à Chaudes-Aigues et découvrir une cuisine du terroir auvergnat, certaines étapes prennent encore plus de sens.

Idée Cantal n°1 : les thermes de Chaudes-Aigues

À Chaudes-Aigues, 32 sources chaudes jaillissent, dont la célèbre source du Par, naturellement la plus chaude d’Europe avec ses 82°C.

Comme le souligne Génération Voyage, Chaudes-Aigues est la seule station thermale du département, où l’on peut se ressourcer notamment au centre thermal Caleden.

Idée Cantal n°2 : Aurillac

Préfecture du Cantal, Aurillac ne se résume pas à son rôle administratif. La ville est connue pour sa richesse culturelle et son patrimoine muséal, mais aussi pour l’atmosphère vivante de ses rues et de ses événements.

Idée Cantal n°3 : Salers

Fromage, race bovine… et village. Salers est une carte postale vivante du Cantal, à la fois gastronomique et patrimoniale. C’est aussi une destination idéale pour découvrir les produits emblématiques du territoire.

Idée Cantal n°4 : Ally

Dans la commune paisible d’Ally, on découvre l’église Saint-Ferréol et le château de La Vigne, un lieu chargé d’histoire. L’ensemble offre un cadre propice au repos et à la déconnexion.

Idée Cantal n°5 : randonnée à Marcolès

On entre dans Marcolès par une porte médiévale et l’on en ressort pour explorer un environnement naturel plus sauvage. De nombreux sentiers permettent de découvrir la Châtaigneraie et ses paysages.

Idée Cantal n°6 : le Déval’luge au Lioran

Le Lioran ne se vit pas uniquement en hiver. Le Déval’luge propose une activité ludique et accessible, permettant de découvrir la montagne autrement.

Idée Cantal n°7 : le lac de Saint-Étienne-Cantalès

Créé en 1945, ce vaste lac artificiel est aujourd’hui un lieu incontournable pour les activités nautiques, la baignade et les loisirs en plein air.

Idée Cantal n°8 : les gorges de la Jordanne

Le sentier de découverte des gorges de la Jordanne permet de s’immerger dans un environnement naturel préservé, entre passerelles en bois et paysages spectaculaires.

Idée Cantal n°9 : le Pas de Cère

Le Pas de Cère est un site naturel remarquable, façonné par l’histoire glaciaire. Il offre une promenade accessible et dépaysante.

Idée Cantal n°10 : le viaduc de Garabit

Conçu par Gustave Eiffel, le viaduc de Garabit impressionne par ses dimensions et son histoire. Il fut longtemps le plus haut viaduc du monde.

Idée Cantal n°11 : les châteaux

Val, Anjony, Pesteils, Alleuze… Le Cantal regorge de châteaux, entre édifices remarquables et vestiges chargés d’histoire.

Idée Cantal n°12 : le Museum des Volcans

À Aurillac, le Museum des Volcans permet de mieux comprendre la formation géologique du territoire grâce à une approche pédagogique et interactive.

Idée Cantal n°13 : les volcans

Le Cantal abrite l’un des plus vastes ensembles volcaniques d’Europe. Le puy Mary, culminant à 1 783 mètres, offre un panorama exceptionnel sur le massif.

Chaudes-Aigues, entre thermalisme et gastronomie

Si le Cantal attire pour ses paysages et son patrimoine, Chaudes-Aigues apporte une dimension unique avec ses sources chaudes et son ancrage dans le territoire.

Entre deux visites, la question se pose naturellement : où s’arrêter pour découvrir une cuisine locale fidèle au terroir ? Dans ce contexte, le restaurant Gourmet & Glouton à Chaudes-Aigues s’inscrit dans une démarche cohérente avec le territoire, en valorisant les produits locaux, la viande Aubrac et la cuisine auvergnate.

Conclusion

Le Cantal ne se résume pas à une liste de lieux à visiter. C’est un territoire à parcourir, à comprendre et à goûter. Entre nature, patrimoine et traditions, chaque étape raconte une histoire.

Et au cœur de ce parcours, Chaudes-Aigues apparaît comme un point d’ancrage évident, où patrimoine et gastronomie se rejoignent naturellement.