Menu de la Saint-Sylvestre 2025 chez Gourmet & Glouton
Un réveillon gourmand au cœur de Chaudes-Aigues
Pour la soirée du 31 décembre, Gourmet & Glouton proposera un menu spécialement imaginé pour célébrer la Saint-Sylvestre dans une atmosphère élégante, chaleureuse et festive. En plein cœur du village, le restaurant offrira un cadre idéal pour profiter des dernières heures de l’année autour d’un dîner généreux, fidèle aux saveurs du terroir et de la saison. Ce moment s’inscrit dans la continuité des festivités hivernales de Chaudes-Aigues, permettant aux habitants comme aux visiteurs de prolonger l’esprit des fêtes autour d’une table conviviale.
Mise en bouche : choux salé au magret de canard
Le repas débutera par un choux salé garni de magret de canard, avec chantilly salée, confit d’oignons et noix. Une première bouchée gourmande, délicate et pleine de caractère.
Entrée : panna cotta de foie gras
L’entrée mettra en avant une panna cotta de foie gras servie avec son crémeux de butternut, un crumble de noisettes et une tuile de pain d’épices. Un accord subtil entre douceur, textures et parfums festifs.
Plat : ballotine de chapon aux girolles
Le plat principal fera la part belle à une ballotine de chapon farcie aux girolles, accompagnée d’un écrasé de patate douce et de pommes duchesse. Une assiette généreuse, raffinée et parfaitement dans l’esprit de la Saint-Sylvestre.
Dessert : bûche poire spéculoos
Pour terminer le repas, une bûche maison poire spéculoos apportera une note fraîche, épicée et légère. Un dessert élégant pour clôturer le dîner en douceur.
Une soirée festive pour dire au revoir à 2025
Le réveillon chez Gourmet & Glouton offrira un moment privilégié pour célébrer la fin de l’année dans une ambiance chaleureuse. Le menu pourra aussi être offert sous forme de bon cadeau, une attention très appréciée pour les fêtes de fin d’année.
Associer le réveillon aux activités du village
Ce dîner pourra s’intégrer dans un séjour hivernal à Chaudes-Aigues : détente à Caleden, découverte du village ou escapade en montagne. La saison offre une multitude d’activités pour composer un week-end complet autour du réveillon.
Un moment à partager au cœur du village
Entre cuisine du terroir, ambiance conviviale et menu conçu pour l’occasion, le réveillon de la Saint-Sylvestre chez Gourmet & Glouton sera l’un des moments forts de la fin d’année à Chaudes-Aigues. Les réservations ouvriront prochainement.
Le réveillon sera servi au tarif de 69 €, un prix pensé pour proposer un vrai moment gourmand et complet, uniquement le 31 décembre et sur réservation.
Gourmet & Glouton – Restaurant, Salon de thé & Glacier
8 rue Notre-Dame d’Août, 15110 Chaudes-Aigues
www.gourmet-glouton.fr
Menu servi uniquement le 31 décembre – Sur réservation
